Siphons rennais

Bouteille rennaise d'eau de Seltz, entreprise L. Coignard. Hauteur 29 cm, diamètre : 9 cm

Siphon de l'usine des Mottais

Autre bouteille Coignard

Siphon des Sodas Gourdon, 1928

Les siphons sont des bouteilles que l’on trouvait surtout entre 1900 et 1952 dans les pharmacies, cafés, brasseries, épiceries, hôtels et autres usines d’embouteillages de boissons gazeuses, d'eau de Seltz, eau pure chargée d'acide carbonique sous forte pression. En fait, le siphon est le bouchon, son nom étant rapporté à l'ensemble de la bouteille, il a une valve qui permet de servir l'eau en jet, grâce à la pression intérieure.

Rennes a été au 19e siècle et dans la première moitié du 20e un lieu de production de siphons, ces bouteilles d'eau gazeuse, d'eau de Seltz, qui ne manquaient ni d'originalité, ni de charme avec des coloris, des gravures et des graphismes rappelant souvent leur origine rennaise.

Ainsi, au n° 11 de la rue du Vieux Cours existait, à la fin du 19e siècle et au début du 20e, La grande fabrique d'eau gazeuse L. Coignard, mue par la vapeur, Rennes; telle était l'inscription gravée à l'acide sur les bouteilles à siphon, vertes ou de divers bleus, surmontée des armes de la ville de Rennes aussi présentées en grand format latéralement. Y figurait aussi un caducée latéralement.

D'autres fabricants existaient à Rennes tels que Lucien Rosetzky, l'Usine des Mottais Rennes Estaminet et les Sodas L. Gourdon.

Une autre fabrique rennaise, celle de Lucien Rosetzky, avait des siphons de même type, aux armoiries de la ville