Bière
Malgré sa réputation historique de cidrerie, l'Ille-et-Vilaine a connu une croissance du nombre de brasseries artisanales dans les années 2000.
Histoire
Pendant de nombreuses années à Rennes, la brasserie la plus connue fut Graff.[1] L'établissement a été construit en 1873 par Jean Joseph Graff, qui a fui l'Alsace après son annexion par l'Allemagne.[2] Elle a continué à fonctionner sous différents propriétaires jusqu'en 2003: Brasserie St Hélier - Rennes (Graff, de La Meuse, Kronenbourg). À partir des années 1970, elle produit les marques Kanterbrau, Wilfort, Tourtel et Valstar sous le nom de Kronenbourg.
Aujourd'hui, l'établissement, situé dans le quartier Saint-Hélier, est connu sous le nom de La Brasserie. Il accueille des événements, notamment la Briezh Beer Session annuelle.[3]
Brasseries artisanale moderne
En 2025, on compte plus de 50 brasseries artisanales en Ille-et-Vilaine.[4]
Les brasseries de Rennes Métropole comprennent :
- 3 Brasseurs Rennes, 316 Rue de Saint-Malo35000 Rennes
- Brasserie Beltane, 13 Av. du 41ème Régiment d'Infanterie, 35000 Rennes
- Brasserie de la Bizhhh, 54 rue Nationale, 35650 Le Rheu
- Brasserie Fusion, 6 Rue des Placis, 35230 Bourgbarré
- Bloom Pop Brewpub, 34 Rue des Munitionnettes, 35000 Rennes
- Brasserie Fenn, 24 Rue Francis Mariotte, 35200 Rennes
- Brasserie Odyssée, 6 Boulevard René Laennec, 35000 Rennes
- Brasserie Origines, 2 rue de l'Hôtel Dieu, 35000 Rennes
- Brasserie La Renneizh, 29 rue Pierre Lefeuvre, 35200 Rennes.
- Brasserie Sainte-Colombe, 22 boulevard François Mitterrand, ZI Les Grands Sillons, 35150 Corps-Nuds
- Brasserie Sauvage, 3 rue Jacqueline Auriol, 35136 Saint-Jacques-de-la-Lande
- Brasserie Skumenn, 8 impasse des Charmilles, 35510 Cesson-Sévigné
- Brasserie Smash, 4 bis K, rue du Lieutenant Colonel Dubois, 35000 Rennes
- Brasserie Théros, 27 Venecelle, 35410 Nouvoitou
- Brasserie du Vieux Singe, 4b rue Janig Corlay, 35136 Saint-Jacques-de-la-Lande