Coat-Albret
Coat-Albret
Coat-Albret est une cidrerie bretonne, fondée par Loïc Berthelot en 1983 dans la commune de Bédée. L'entreprise se distingue par la production de cidres artisanaux, élaborés à partir de pommes cultivées localement, dans le respect des traditions bretonnes. Son nom, Coat-Albret, fait référence à un ancien domaine familial et à la riche histoire de la région, liée à l'agriculture et aux produits locaux.
Coat-Albret s’engage dans une production artisanale de cidre de qualité, en utilisant des méthodes de fabrication qui préservent l’authenticité des saveurs. L'entreprise mise sur une approche durable et locale, privilégiant l’utilisation de pommes provenant directement des vergers bretons et garantissant ainsi un produit frais, authentique, et fidèle aux terroirs de la région.
L'Histoire de Coat-Albret : Une Tradition de Cidre Breton
L’histoire de Coat-Albret commence avec une passion familiale pour la culture de la pomme et la production de cidre, un élément fondamental de la culture bretonne. Fondée en 1999, l'entreprise a été créée par un groupe de passionnés de cidre, désireux de perpétuer les traditions cidricoles bretonnes tout en apportant une touche d'innovation.
Le domaine de Coat-Albret, qui appartenait à la famille fondatrice, est un lieu où l’héritage des cidreries bretonnes se mélange à l’amour du terroir. Les fondateurs ont rapidement compris que pour créer un cidre d'exception, il fallait non seulement respecter des méthodes artisanales de fabrication, mais aussi maîtriser le choix des variétés de pommes utilisées.
Les vergers de Coat-Albret se trouvent en plein cœur de la Bretagne, dans un terroir idéal pour la culture des pommes à cidre. Le cidre est produit à partir de pommes acidulées, douces et amères, qui sont soigneusement sélectionnées et récoltées à la main pour garantir la meilleure qualité possible.
Le Cidre Coat-Albret : Une Alchimie de Saveurs et de Savoir-Faire
Coat-Albret est avant tout connu pour la production de cidre breton de haute qualité, respectueux des traditions mais également tourné vers l’innovation. Le processus de fabrication se distingue par son respect du terroir et par l’utilisation de techniques artisanales.
Cidre Traditionnel : Une Méthode Artisanale et Naturelle
Les cidres de Coat-Albret sont fabriqués à partir d’un mélange de pommes locales de différentes variétés, ce qui permet d’obtenir des cidres riches en saveurs, avec un équilibre parfait entre le sucre, l'acidité et l’amertume. La fermentation se fait naturellement, sans ajout de levures industrielles, ce qui permet au cidre de conserver toute son authenticité. Ce processus donne un produit final à la bulle fine et élégante, qui séduit les amateurs de cidre grâce à sa fraîcheur et à sa légèreté.
Le Cidre Brut de Coat-Albret, particulièrement populaire, est un parfait exemple de cette alchimie de saveurs : sec et rafraîchissant, il est idéal pour accompagner les spécialités bretonnes comme les crêpes, les galettes ou même les fruits de mer.
Cidre Doux et Demi-Sec : L'AccessiCoat-Albrebilité des Saveurs
Coat-Albret ne se contente pas de produire du cidre brut. La marque propose également des cidres doux et demi-sec, qui sont plus sucrés et conviennent parfaitement à ceux qui préfèrent des saveurs plus douces. Ces cidres se marient à merveille avec des desserts ou des fromages affinés, créant une expérience gustative équilibrée et agréable.
