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En 1889, après le décès de Jean-Joseph GRAFF, sa veuve se remarie avec M. RICHTER. La société devient BRASSERIE E. GRAFF, VEUVE GRAFF & RICHTER. En 1898, Émile GRAFF cède ses parts à son neveu Jacques-Adolphe, qui continuera l'exploitation sous le nom de GRAFF & RICHTER... C'est la seule existante alors à Rennes. | En 1889, après le décès de Jean-Joseph GRAFF, sa veuve se remarie avec M. RICHTER. La société devient BRASSERIE E. GRAFF, VEUVE GRAFF & RICHTER. En 1898, Émile GRAFF cède ses parts à son neveu Jacques-Adolphe, qui continuera l'exploitation sous le nom de GRAFF & RICHTER... C'est la seule existante alors à Rennes. | ||
La [[Brasserie Graff]], également connue sous le nom de '''Brasserie rennaise''' ou de '''Brasserie Kronenbourg''', était donc située [[rue Saint-Hélier]]. Dernière industrie intra-muros de la Ville de Rennes, elle est fermée et détruite en 2005, à l’exception du château d’eau et du silo à Malt. Ces structures seront conservées et répertoriées au patrimoine d’intérêt local. | La [[Brasserie Graff]], également connue sous le nom de '''Brasserie rennaise''' ou de '''Brasserie Kronenbourg''', était donc située [[rue Saint-Hélier]]. Dernière industrie intra-muros de la Ville de Rennes, elle est fermée en 2003 et détruite en 2005, à l’exception du château d’eau et du silo à Malt. Ces structures seront conservées et répertoriées au patrimoine d’intérêt local. | ||
La brasserie devint un terrain de jeu pour les graffeurs rennais, qui rivalisèrent pour habiller les murs de l'ancienne usine. | La brasserie devint un terrain de jeu pour les graffeurs rennais, qui rivalisèrent pour habiller les murs de l'ancienne usine. | ||
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Début 2014, le programme est livré et les premiers habitants s'installent dans les nouveaux immeubles à l'architecture innovante. | Début 2014, le programme est livré et les premiers habitants s'installent dans les nouveaux immeubles à l'architecture innovante. | ||
<ref>https://www.ouest-france.fr/bretagne/rennes-35000/rennes-la-nouvelle-brasserie-saint-helier-est-nee-d3b053e0-274b-11ec-8c95-4dff48bc79c9</ref>. La brasserie accueille désormais trois espaces tournés vers la transition écologique : la Halle, un espace évènementiel polyvalent ; le Studio, qui héberge des bureaux d'entreprises engagées ; et la Cantine, un restaurant. | |||
[[Fichier:Rennes - Le nouveau quartier de la Brasserie Saint-Hélier - Août 2014 - 01.jpeg|right|thumb|La Brasserie Saint-Hélier - Août 2014]] | [[Fichier:Rennes - Le nouveau quartier de la Brasserie Saint-Hélier - Août 2014 - 01.jpeg|right|thumb|La Brasserie Saint-Hélier - Août 2014]] | ||
