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Jusqu’en 1855, époque à laquelle fut ouvert à Rennes l’abattoir public,[[Abattoirs de Rennes]] les carcasses d'animaux de boucherie qui étaient débités dans les halles et marchés de la ville.En 1904, de vieux Rennais se souvenaient que le vendredi, jour de la ''tuerie'', les barrières en bois placées aux deux extrémités du Champ-Dolent étaient fermées et que seules pouvaient pénétrer les familles des bouchers. Les animaux étaient étendus, immolés par le couteau, lavés dans le ruisseau qui coulait au milieu et, dépecés, étaient suspendus aux devantures des maisons<ref>''Rennes capitale de la Bretagne'', par Ad. Orain, revu et complété par E. Rivière, Bahon-Rault éd. - 1925</ref> | Jusqu’en 1855, époque à laquelle fut ouvert à Rennes l’abattoir public,[[Abattoirs de Rennes]] les carcasses d'animaux de boucherie qui étaient débités dans les halles et marchés de la ville.En 1904, de vieux Rennais se souvenaient que le vendredi, jour de la ''tuerie'', les barrières en bois placées aux deux extrémités du Champ-Dolent étaient fermées et que seules pouvaient pénétrer les familles des bouchers. Les animaux étaient étendus, immolés par le couteau, lavés dans le ruisseau qui coulait au milieu et, dépecés, étaient suspendus aux devantures des maisons<ref>''Rennes capitale de la Bretagne'', par Ad. Orain, revu et complété par E. Rivière, Bahon-Rault éd. - 1925</ref> | ||
[[Fichier:Champ_Dolent_actuel.png|350px|left|thumb| Vue de la rue Lanjuinais, l'actuelle rue du Champ Dolent: aune trace du passé hormis la dénivellation ]] | |||
{{Citation|texte=''Dénomination de rues. | {{Citation|texte=''Dénomination de rues. | ||
