« Le Saint-Grégoire (fromage) » : différence entre les versions

[[Fichier:Camembert Petit gourmand de la Société laitière de Saint-Grégoire.jpg|vignette|Camembert Petit gourmand de la Société laitière de Saint-Grégoire]]

[[Fichier:Camembert des Petits Oiseaux de Saint-Grégoire.jpg|vignette|Camembert des Petits Oiseaux de Saint-Grégoire]]Avec la Société Laitière de Saint-Grégoire, la commune a développé un camembert unique avec des emballages aux motifs et imprimés singuliers<ref>https://actu.fr/bretagne/fougeres_35115/livre-150-ans-dhistoire-du-lait-en-ille-et-vilaine_2918079.html</ref>. Une audace publicitaire qui a suscité l’intérêt de collectionneurs d’étiquettes, dont voici plusieurs exemples. La fraîcheur de cet ensemble, dans un état extraordinaire de conservation<ref>https://encredebretagne.bzh/livre/livre/histoire/le-lait-dans-tous-ses-etats/</ref>, étonne<ref>https://twitter.com/archives35/status/1197424215642820608</ref>.

Cette histoire nous rappelle combien le lait est une protéine à l'immense richesse. L'aventure du lait reste méconnue sur le territoire Brétilien. Pourtant, de grandes figures du syndicalisme agricole ont poussé cette filière du bassin Rennais à innover<ref>https://www.20minutes.fr/societe/3220491-20220122-rennes-comment-centre-culinaire-fait-evoluer-contenu-assiettes</ref>, comme Jean-Michel Lemétayer avec son Centre Culinaire Contemporain<ref>https://www.centreculinaire.com/</ref>. Une arche du lait<ref>https://www.youtube.com/watch?v=VezH3mi3laA</ref> a même été valorisée lors de l'Exposition universelle de Milan<ref>https://www.espace-sciences.org/sciences-ouest/335/actualite/la-bretagne-a-l-expo-universelle-de-milan</ref> en 2015, dans laquelle participaient Rennes Métropole, Saint-Brieuc Agglomération et Quimper Communauté<ref>https://www.20minutes.fr/rennes/1673239-20150826-bretagne-soigne-image-exposition-universelle-milan</ref>.

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