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« Etang du Pontay » : différence entre les versions
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[[Fichier:Lait dans tous ses états .jpg|vignette|Cet ouvrage de Maurice Lécrivain « le lait dans tous ses états. Laiteries, beurreries, fromageries d’Ille-et-Vilaine » publié dans la collection « Patrimoine industriel d’Ille-et-Vilaine » est édité par le Département d’Ille et Vilaine.]] | |||
[[Fichier:Vue aérienne du hameau de la Reine.jpg|vignette|Vue aérienne du hameau de la Reine doté d'une laiterie]] | |||
[[Fichier:Hameau de la Reine avant restauration.jpg|vignette|Hameau de la Reine avant restauration]] | |||
'''L'Etang du Pontay''' est un espace bucolique situé à proximité du moulin d'Olivet, la [[Villa McGregor]] et de plusieurs infrastructures sportives, associatives, culturelles et d'agrément de la commune de Saint-Grégoire. | '''L'Etang du Pontay''' est un espace bucolique situé à proximité du moulin d'Olivet, la [[Villa McGregor]] et de plusieurs infrastructures sportives, associatives, culturelles et d'agrément de la commune de Saint-Grégoire. | ||
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La tradition d'implanter une laiterie au sein d'une propriété royale est ancienne : Catherine de Médicis en avait fait installer une dans le parc du château de Fontainebleau, communément appelée la mi-voie. Plus tard, Louis XIV en fait construire une derrière la cour des cigognes de la Ménagerie royale de Versailles, pour sa petite-fille Marie-Adélaïde, duchesse de Bourgogne. Madame de Pompadour en équipe certaines de ses résidences, dont celle de Crécy-Couvé, et érige la consommation de laitages en véritable régime diététique aux vertus médicinales. Jean-Jacques Rousseau, dans La Nouvelle Héloïse, ajoute à la consommation de lait une connotation de pureté morale qui confortera la tendance. | La tradition d'implanter une laiterie au sein d'une propriété royale est ancienne : Catherine de Médicis en avait fait installer une dans le parc du château de Fontainebleau, communément appelée la mi-voie. Plus tard, Louis XIV en fait construire une derrière la cour des cigognes de la Ménagerie royale de Versailles, pour sa petite-fille Marie-Adélaïde, duchesse de Bourgogne. Madame de Pompadour en équipe certaines de ses résidences, dont celle de Crécy-Couvé, et érige la consommation de laitages en véritable régime diététique aux vertus médicinales. Jean-Jacques Rousseau, dans La Nouvelle Héloïse, ajoute à la consommation de lait une connotation de pureté morale qui confortera la tendance. | ||
== La restauration de la Laiterie de propreté : un cas inspirant == | |||
Destinée à la dégustation de laitages au temps de Marie-Antoinette, la Laiterie de propreté, située au hameau de la Reine, fait l’objet d’une importante restauration visant à redonner tout son raffinement à cette « fabrique » du XVIIIème siècle<ref>https://www.chateauversailles.fr/actualites/actualites-mecenat/restauration-laiterie-proprete</ref>. | |||
Inspiré des théories sur le retour à la nature de Jean-Jacques Rousseau, le Hameau de la Reine à Trianon fut construit à l'initiative de Marie-Antoinette par l'Architecte Richard Mique, de 1783 à 1787. | |||
Il comprenait à l’origine douze maisons à l'apparence extérieure champêtre et au décor intérieur sophistiqué. C'était un véritable village, organisé autour d'un lac et complété d'une petite exploitation agricole où l'on cultivait et élevait des animaux. | |||