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« Le marché de gros de Rennes » : différence entre les versions
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| Ligne 17 : | Ligne 17 : | ||
===Des clients lève-tôt=== | ===Des clients lève-tôt=== | ||
Dans les halles des fruits et légumes 80% des transactions se font très avant 8 h car les commerçants repartent en camion pour ensuite préparer leurs étals sur les marchés ou dans leur boutique mais les premiers arrivent à 3 h pour trouver les meilleurs produits. Au pas de course, devant la halle, pas loin de son camion, chaque commerçant regroupe les cagettes qu'il va acheter. Du coup, premier sur place... premier servi. | Dans les halles des fruits et légumes 80% des transactions se font très avant 8 h car les commerçants repartent en camion pour ensuite préparer leurs étals sur les marchés ou dans leur boutique mais les premiers arrivent à 3 h pour trouver les meilleurs produits. Au pas de course, devant la halle, pas loin de son camion, chaque commerçant regroupe les cagettes qu'il va acheter. Du coup, premier sur place... premier servi. | ||
Le | Le MIR de Rennes a une particularité : les palettes et cageots de raisins, poireaux, aubergines, tomates, choux, pommes, poires... sont en libre-service Le commerçant observe et sélectionne les meilleurs produits, rapport qualité prix. Couteau dans une main, diable ou chariot dans l'autre, il épluche une clémentine, arrivée d'Espagne ou de Corse, en avale un quartier et se sert de quelques cagettes pour son marché. Le grossiste facture, carnet et crayon en main. Les camions à charger sont à quelques mètres. <ref> Ouest France, 25 nov. 2014</ref> | ||
« Le prix attire la clientèle, la qualité seule la retient » affiche-t-on au marché d'intérêt régional. | « Le prix attire la clientèle, la qualité seule la retient » affiche-t-on au marché d'intérêt régional. | ||